苏州是个得天独厚的地方。得天独厚不完全是土地肥沃,气候温和,还在于她历史的积淀,人文的深厚。俗话说的好,柴米油盐酱醋茶,虽然茶被排在了最后,但在苏州,喝茶却是仅次于吃饭的一件大事。
在这里,喝茶是叫吃茶的。可以一个人在家吃,也可以几个人在茶馆吃。
喝茶是为了活得滋润,人们把喝茶叫作品茶。三口,嘴、鼻、心三者也,嘴知其味,鼻闻其香,心会其意也。在沸水中加入茶,水中就有了色香味诸种品质。
茶色悦目。那压成片、卷成螺的红茶、绿茶丢入水中,便如绿云烟洇、红霞浮动。促使你亲近它,吸吮它。
茶有微香。那种香味须仔细地闻,它不浓烈,但隽永;它不混浊,是清香。把山野早晨带着露水的那种清凉气息包裹在叶片之中,那香气就顺着水汽升腾着回到了我们的鼻端。
茶味微苦。好茶益甚,苦而不涩才是好茶,涩味虽然让人难以接受,但那微微的苦味却别有滋味在心头。茶叶的苦味包裹了舌头之后,舌根便会渐渐透出细微的甜来,这种苦与甜的转换便让你产生兴奋和愉悦。人生滋味苦与甜,在品茶的过程中,你也品味了人生。
时代在前进,苏州也在进步,如今的茶馆更与时俱进了。现在这里可能是信息中心,也可能是交际场所。谈论的大到卡扎菲与萨达姆惊人相似这样的天下事,小到家长里短这样的繁琐事;上到航母命名,下到股市行情、下岗再就业。在这个经济日趋活跃的年代,把盏品茗之间,他们的不愉快消除了,生意谈成了。饮茶之外又赋予了新的意义,怎能不其乐无穷?