巷子深菜馆试吃体验
今天和孙彬同学去吃了巷子深，这家传说中巨好吃的菜馆。
首先说明一下怎么去吧。4个人以内的话建议打车去，10块钱绝对能到了。具体的路线是：从鞍山西道（或卫津路，根据你住的地方自己选择）打车，经过鞍山道、河北路，在四平东道下车，步行途径四平东道与蒙古路交口，然后在左手边就能看到巷子深的招牌。如果你打算坐公交去，那么建议坐到滨江道站下车，再走大概10-15分钟的样子就能到了，也不远的。
招牌是非常显眼的，只要留心绝对能发现。顺着牌子指的方向看去，果然在一条狭窄的小巷子的尽头有个开着门的屋子，恩，这就是本次行动的目标建筑了。
菜馆真的和点评网上面说的一样小，只有4张小桌子，但是胜在比较干净（屋子外面的环境稍差）。墙壁上有各种墨宝字画，比如清明上河图啊、“酒香不怕巷子深”啊等等。另外就是这家看似不起眼的菜馆得到过的一些奖状啦，比如那个传说中的肘子获得的貌似蛮有分量的“全国最佳私房菜品金奖”。啧啧，本来就对肘子有了很高的期待，这下子期待就更高了。
为了吃这顿饭，我可是饿了三顿。点菜的时候大叔，也就是掌勺兼老板很肯定地说你们能把两道菜吃完就不错了，于是就点了一个酱爆洋白菜，而事实证明，我们虽然能吃，也真的仅仅吃完了这两道菜就缴械投降了。（肘子是需要提前定的，不定绝对吃不上哦！我们在吃饭的时候听老板说，肘子已经预定到下周一了==）过了大概10多分钟，酱爆洋白菜和传说中的皇家肘子终于揭开了它神秘的面纱。
先说酱爆洋白菜，很大很大的一盘，我估计应该是用掉了一整个洋白菜吧。菜叶很嫩，应该在爆炒之前有过油的。一般来说像洋白菜这种蔬菜想要完全入味其实是挺难的，做不好的话真的是一点味道也没有的，就像是没有放沙拉酱之前的蔬菜沙拉。不过这道菜倒是入味入得很彻底，每一片洋白菜都有很明显的酱油和面酱的味道。
接下来是皇家肘子啦！肘子很大只，真的很大只，反正自己家里是很难做这么大只的肘子的。要说做那么大的肘子，很容易造成的结果是里面不熟或者加的火力过大导致肉皮严重脱脂而变硬，抑或是就算熟了里面也根本没有入味，不过皇家肘子在这点上处理得很好。虽然大只，但是整个肘子的入味很好，而且并没有不熟或是过火的迹象；肉皮稍肥却并不腻，瘦肉部分非常嫩但却很有嚼劲，吃起来并没有费力或是“化了”的感觉；再加上有些辣味的酱汁，也算是肘子界难得一见的好作品了。
其他的菜品今天没有肚子尝了，看了一下菜单，其实都是些比较家常的菜了，不知道还有哪些比较好吃。下次有机会再去试试看吧。P.S. 老狼推荐的是红烧鲽鱼~~~
下面说下缺点。第一点，也是我比较不能忍受的一点，就是咸。真的，我大概算是一个口味比较重的人，吃东西比较讲求和各种酱汁啊醋啊之类的搭配，但是，他家的肘子，真的咸得有点过了（当年东北的同学可能比较能接受比较咸的东西）。我分析吧，皇家肘子可能是怕如果不咸的话食客吃了会觉得腻，因此就在酱汁中把盐分的含量提高了来抵消肥肉的腻感，虽然传统天津菜得特点之一就是咸，但是在如今讲求健康饮食的今天，高量盐分的摄入会严重影响身体健康，引发高血压的！第二点，偏油一点吧。之所以说偏油一点，是因为我不太喜欢大油的菜（可能有喜欢的），酱爆洋白菜这道菜本身会用油爆炒，不过从最后盘子里面剩余的油的量不难看出，油放得确实有点多。所以想去试吃的同志们，偶尔吃一次还可以，切莫经常去吃，追求美食也要将健康放在首位的！
总的来说，皇家肘子，酱爆洋白菜都是3星半到4星之间吧~点评完毕~
