家常菜：川味回锅肉 [复制链接]

    原 料：

    猪腿肉250克。

    花生油、25克、豆瓣、10克、酱油、5克、甜面酱、10克、味精、2克、青蒜、20克、各适量。

    操 作：

    1. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；

    2. 青蒜择洗干净切成段；

    3. 郫县豆瓣剁细；

    4. 炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。

哇塞，我超喜欢吃回锅肉啊，呵呵，辣一点更好。。。学习了