在茶饮料食品标签上营养成分表中的“能量”并不是指吃了以后会不会让人暖和的能量,而是指茶饮料本身或者加入茶饮料中的其他物质本身是否含有能够提供能量的物质。
大肚子茶比如,温热的白开水在冬天能够给人带来热量,但是白开水本身是不含能量的,温热的开水中的能量是由其他的能量转化而来,而不是其本身含有的热量。
国家二级营养师王旭峰老师认为,一般情况下,热量来自蛋白质、脂肪和糖,而茶饮料中所含有的能量,是指加入的碳水化合物所带来的热量,更通俗地说,就是加入的糖所含有的热量。因此,如果茶饮料中没有额外加入任何糖,那么茶饮料称自己“零热量”“零卡路里”是成立的。
就算有甜味,也可能是“零热量”茶饮料既然茶饮料中的能量是来自糖,那是不是等于零热量的茶饮料一定是没有任何甜味的?其实这也不尽然,因为饮料中可能不添加多余的糖分,却不代表不会添加食品添加剂。
大肚子减肥茶中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,食品添加剂里不包括人体可以消化的碳水化合物,如淀粉、糖浆、糊精,包括各种糖。食品添加剂只包括不会升高血糖的那些非传统甜味物质,比如各种糖醇和各种合成甜味剂。
大肚子茶新闻中心除了木糖醇之外,其他甜味剂几乎不能被人体消化吸收,不会带来热量。因此,如果茶饮料中添加了甜味剂从而增加了饮料的口感,但因为没有添加人类可消化的碳水化合物,因此就算有甜味,依然可能是零热量茶饮料。
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