1、
橄榄油 研究发现，橄榄油是掺假最严重的油脂，常见的冒名顶替油品包括：
玉米油、
花生油、
大豆油等。
大连市中心医院营养科主任
王兴国指出，选择橄榄油有四个要点：一是酸性值，可食用的橄榄油酸性值不超过3、3%；二是认准“特级初榨”四个字；三看产地，一般从
西班牙、意大利、
希腊这3个国家进口的橄榄油质量较好；四看色泽，一般越清亮越好。
2、牛奶
掺假牛奶中常见的添加成分包括：奶粉、
尿素和凝乳。更恶劣的还有利用尿素、
洗涤剂、
苏打和
脱脂奶粉制成的“假牛奶”。
中国农业大学副教授范志红指出，好牛奶口感均匀而顺滑，倒在干净
玻璃杯里，停几分钟，再倒出去，杯壁上均匀一层薄薄的挂杯。
3、蜂蜜
蜂蜜中的掺假成分包括：糖浆、
玉米糖浆、
葡萄糖等。中国
养蜂学会
蜂产品专业委员会副主任董捷指出，从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清，并且一般来说，蜂蜜越稠越好。
4、
咖啡 假冒咖啡中常见成分包括
烤玉米粉、
大麦粉等。
速溶咖啡中的掺假物主要有
麦片、淀粉等。真咖啡应具有特殊的咖啡香气。真速溶咖啡冲泡后立即溶解，无漂浮和渣滓。
5、
橙汁 橙汁中掺假成分包括：
葡萄柚汁、玉米糖浆等。
6、
苹果汁 掺假成分有：葡萄柚汁、高
果糖玉米糖浆等。对
于果汁，专家建议不买过分鲜艳的，选择配料表中食品添加剂较少的。
