健康须知：长期吃快餐可引发营养不良。快餐怎么吃才健康？食物组合选择一定要配合得当。比如：选择盒饭时要注意多吃一些绿叶的蔬菜，少吃肉和油，每天保证水果、水分的摄入，西红柿和黄瓜是个不错的选择，另外菊花茶和绿茶是上班族很好的保健茶饮。此外，有条件的话市民还可以自己动手做午餐，这样既营养又卫生。
一对“80后”夫妻上周参加公司统一组织的体检，竟查出患中度贫血，严重营养不良，究其原因，竟是因为长期吃快餐图省事“吃”出来的。
“在家做饭，好麻烦，不如外面吃，撇脱些。”家住杨家坪西城天街的李佳跟老公杨涛都是80后，同在一个公司上班。小两口自2009年结婚3年来，几乎每餐都在外解决。因为都从事销售工作，两人一周7天有5天是在外陪客户吃饭，到了周末都嫌累，要么中午不吃，晚上下馆子，偶尔去父母家蹭饭，再不行就去超市买蛋糕、熟食制品、盒饭、速冻食品来解决。家里囤得最多的就是饼干、方便面和零食等干粮。
上周一公司统一组织员工到重医附一院体检，这周拿到结果一看，两人都患上了中度贫血，严重营养不良。这时，李佳恍然大悟，这是经常吃快餐造成的。“这3年来，我前后共做了10次饭！”李佳表示，自己记得特别清楚，结婚周年庆3次，老公过生3次，朋友来家玩耍两次，剩下两次是家里囤的干粮没有了，只能做饭来解决。
“快餐综合症”是指吃一段时间后，便会觉得食不甘味，每天一到吃饭的时候就发愁，几乎没有什么可以引起食欲，吃进去的东西也感觉不出有什么特殊的味道，统统都是一个样。快餐对人体的危害有以下几点：
1.长期食用快餐会导致营养失衡，身体缺乏维生素，头发出现干枯、皮肤弹性变差。
2.热量供应过量。快餐以油脂及单糖类为主要的能量供应，人体可能轻易地吸取超过每日所需的能量，容易出现四项指标超高（高血压、高血糖、高血脂、尿酸高）。
3.含有大量的盐分，对心脑血管及肾脏都无益处。
4.胃肠功能出现紊乱，可能出现多种不同程度的胃病。
逢九一只鸡，来年好身体。
“九九”是指一年中从较冷到最冷又回暖的时间。它是从冬至这天作为一九的开始，即从12月21日或22日开始，依次每隔9天算一九、二九、三九……直到惊蛰前2天或3天为九九。民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓。
五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
冬季是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外;对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。
鸡的营养价值以草鸡为优，乌鸡尤为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，均各具风味。除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用;
鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用;鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效;鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。
但吃鸡肉进补也并非人人皆宜。鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食;鸡肉性温，为了避免助热， 高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。最后需要提醒大家的是鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，绝忌食用。
