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[讨论]金骏眉的冲泡方法 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-02-25
目前中国高端顶级红茶的代表——金骏眉是集聚众人智慧的结晶,其底香持久、连泡12次,口感仍然饱满甘甜,这是和金骏眉的冲泡方法分不开的,下面茶叶品牌网就和您一起来了解下它的泡法。
金骏眉是可遇不可求之茶中珍品,其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高。该茶采用原生态野茶树茶芽以正山小种传统手工工艺进行制作。金骏眉入口醇香、香气高长,除了茶叶原的优质以外,金骏眉的冲泡方法也是很重要的。
  金骏眉的冲泡方法
  金骏眉的冲泡过程如下:
  器皿选择:建议选用高脚玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏茶芽在水中舒展的优美姿态。
水温控制:冲泡金骏眉水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡金骏眉,原因在于金骏眉的选料及制作工艺特殊。
投茶方式:由于金骏眉选料质嫩,茶香醇厚馥郁,所以冲泡时宜选用中投法进行泡饮:在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例),然后缓缓投入茶叶(金骏眉茶3-5克,根据个人口味浓淡掌握),待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。
冲泡方法:采用中投法预先将金骏眉进行温润后,为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。
品饮第一次注水后,茶叶在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀)。茶友根据个人口感习惯可进行3-4次的重复泡饮。
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