如果非要吃新鲜的菌，我只选择吃新鲜的虫草花，反正虫草花是人工培养的，所谓的那些山川草木之气与它无关，只图它味道还算鲜美，于是用来蒸虾饼，甘甜清香，可以算是一个经典，说到底，蔬菜还是越新鲜越好吃。虫草花蒸虾饼原料：新鲜虫草花100克、鲜虾仁300克、半肥瘦鲜肉50克、鸡蛋1个。
调料：盐4克、料酒10克、白胡椒粉10克、蒸鱼豉油5克、葱白少许、油5克，
做法：1、准备好食材。
2、鲜肉剁碎后，将虾仁用刀拍扁，一起放入料理碗中，磕入一个鸡蛋，加盐、白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油及葱末一起搅拌均匀，顺同一个方向打成虾胶备用。
3、新鲜虫草花洗净，沥干水，用刀切成碎末，留几根做装饰用。
4、把虫草花末放到虾胶中搅拌均匀。
5、取几个小碗，碗底刷上油，取适量虫草花虾胶放到碗内。
6、在表面装饰上几根虫草花。
7、蒸锅放入适量的清水，煮至上汽，把虫草花胶饼放到上汽的蒸锅里。
8、大火蒸大概10分钟即可，蒸出少量的汤水更佳。
