鸡肉鱼肉汤 [复制链接]

原料：
净鸡肉150克，净鱼肉150克，鸡蛋、熟芝麻5克，豆油、精盐、酱油、辣椒面、胡椒面、葱末各适量，味精2克。
做法：
1、将鸡肉切成1.6厘米见方的块。鱼肉切成3.3厘米见方的块。
2、坐勺，加多量油，烧至七成熟时将鸡肉放入油内，炸上色时捞出，近代净油。
3、原勺留底油，用葱末炝锅，放入鸡块，添适量汤，加酱油、盐、辣椒面、胡椒面、烧至鸡块熟烂时再入入鱼块，磕入鸡蛋，熟时点味精，出勺，撒上熟芝麻即可。
特色：
口味鲜香、麻辣。