原料:消化饼干100g、橄榄油20ml、奶油奶酪250g、柠檬汁30ml、鸡蛋2个(我用的小个的土鸡蛋)、白砂糖或者绵白糖70g、盐1/4勺。
做法:
1、将消化饼干放到保鲜袋里碾碎。
2、加入橄榄油搅拌均匀。
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3、把拌了油的饼干碎倒入活底模具中,找个平底的杯子,用杯底用些力把饼干碎压实做成蛋糕底。
4、把已经放到室温软化的奶油奶酪和柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、一点点盐统统放入搅拌机中。
5、按下按钮,十几秒后奶酪糊就搅拌均匀了。
6、把奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中。
7、把模具下面用锡纸包好,放入烤箱内,烤盘中加入一点水,隔水烤来烤。180度烤30分钟,烤好后晾凉放入冰箱冷藏几个小时口感更好。
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