蓝花香锅肉 [复制链接]

蓝花香锅肉

原料：猪五花肉400克，西蓝花、土豆各100克，茄子50克，豆皮30克，海带30克。
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调料：葱、姜各2小匙，精盐、酱油各1小匙，胡椒粉1／2小匙，高汤精1／2小匙，料酒l小匙，蚝油1小匙，大料10克，植物油50克。
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制法：①将五花肉切片，土豆、茄子切块，豆皮、海带打结备用。

      ②锅中加入植物油烧热至六成热，下葱姜爆香，放入五花肉煸炒，加大料、料酒、酱油、蚝油、高汤精、胡椒粉、精盐，放入土豆、茄子，加入少许水，再放入海带、豆皮，焖10分钟左右。

      ③将西蓝花焯熟取出摆在盘中，焖好的菜装盘即可。