滑子菇炒腊肉 [复制链接]

滑子菇炒腊肉

原料：腊肉250克，滑子菇250克，芹菜100克、红辣椒20克，盐5克、味精5克、鸡精2克、水淀粉10克、料酒20克、葱姜蒜10克、色拉油40克
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制法：1、腊肉蒸熟切片，汆水备用。滑子菇开袋后用清水冲掉盐分，汆水备用。

      2、芹菜洗净切丝，红辣椒洗净切丝。
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      3、炒锅放油烧至五成热，放入腊肉片、芹菜丝、红辣椒丝，滑油后捞出。

      4、锅内留底油，放葱姜蒜、料酒煸香，下入滑好油的原料及滑子菇翻炒，加调料调味，大火炒匀，勾芡即可。