焦熘牛肉片 [复制链接]

原料：牛肉１５０克，水发木耳４０克，www.pmnav.com，马蹄５０克，葱、姜末少许

调料：酱油１０克，白糖３０克，醋３０克，湿淀粉６０克，芝麻油５克，色拉油５００克，

特点：色泽金红，肉片焦香，味酸甜。

烹饪方法：选用牛里脊肉剔去筋膜切肉片，马蹄去皮洗净，切片，将肉片放碗内，加入少许酱油、黄油、湿淀粉抓匀，，取调卤汁待用。烧锅下油到六成热时将肉片放入炸起壳捞起，再复炸至金黄。留少油，放葱、姜末、马蹄片、木耳、蒜片，www.82313999.com，将卤汁倒入锅中搅动，见开放肉片，淋上芝麻油即可。