金牌蒜香骨 [复制链接]

配　　料: 〖主料〗：猪肋骨 ，www.zldzkj.com，
〖辅料〗：干辣椒，蒜茸
〖调料/腌料〗：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖
操　　作:
(1) 猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
(2) 用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
(3) 油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
(4) 再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，www.jishanfu.com，加上调料，装盆即可。