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[讨论]三伏天这菜别错过,自古以来被视为滋补珍品,清热安神,有助睡眠 [复制链接]

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离线huozm32831
 

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“热在三伏”三伏天是一年中最热的时候,入伏加高温,人们容易烦躁易怒、倦怠无力,故伏天养生应以养心调神为主。而七八月正是荷花盛开的时节,市场上卖莲蓬的也越来越多了,新鲜的莲蓬10元2-4个不等。饱满成熟的莲蓬,色绿而显娴静,如同一只只翠绿的玉碗,饱满而膨大的莲子星罗棋布于其间。莲子是荷花的精华所在,自古以来被视为滋补珍品,掰开墨绿色的莲蓬抠出嫩绿色的莲子,再剥开那层嫩绿色的外皮就是白白的莲子肉了。

新鲜的莲子肉水分很足,吃的时候将莲子剥开,摘下莲心,将莲子肉扔进嘴里,吃起来有淡淡的甜味,清新的气息充盈于口腔,令人神清气爽。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用,这样对我们清热解暑是有好处的,经常吃莲子还可以增加人体的抵抗力和免疫力,缓解人体的疲劳现象,还能够起到安神的作用,尤其是对于一些睡眠不好的人来说,经常吃莲子能够缓解这种现象。
今天分享给大家一道牛奶莲子羹,做法简单,莲子选择干蒸,熟了盛到碗里,放入椰汁或者牛奶,甜甜糯糯的,非常适合三伏天享用的一道甜品!

牛奶莲子羹
【材料】:新鲜莲子 250克、牛奶 1 碗、蜂蜜 适量

【做法】:1、把新鲜的莲子剥掉外壳,用小刀沿着莲子壳转一圈划出一条痕,然后就可以轻松的把壳剥掉了;

2、把剥好的莲子对半掰开或者用小刀切开,取出莲子芯可以泡水喝,莲子表面有一层膜,有时间又不嫌麻烦的话可以把膜撕掉,这样口感会好一点;

3、把莲子放入碟子里,隔水大火蒸25分钟,把莲子蒸熟,蒸好后碟子里面有一点白色的水,不要倒哦;

4、把蒸好的莲子连同碟子里少许白色的莲子水倒入碗内,淋入牛奶;

5、最后淋入少许蜂蜜调味,一碗好吃又营养的莲子牛奶就做好了。

甜度完全由自己掌握,甜香不腻,口感顺滑,养心安神。

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