传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品，吃到它的人，会听到爱神的召唤。 关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。 提拉米苏有一句告白： 提拉米苏，记住我。提拉米苏，带我走。 一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
制作方法：
提拉米苏以咖啡的苦涩、砂糖的缠绵、郎姆酒的香醇、手指饼的绵密、甜奶油的浓郁、可可粉的干爽，将爱情做了最好的诠释。
手指饼材料：鸡蛋3个，砂糖70g，低筋面粉40g，玉米淀粉40g。
咖啡溶液材料：速溶咖啡5ml，水70ml，咖啡酒5ml，朗姆酒5ml。
慕斯材料：Mascarpone奶酪125g，砂糖40g，鸡蛋2个，明胶粉6g，甜奶油100g。
饰面材料：可可粉少许，糖粉少许。
做法：
A、手指饼
1、将蛋白打发；
2、逐次加入砂糖，同时打发均匀；3、蛋黄打匀后加入做法2，再加入低筋面粉，搅匀；
4、用挤袋在烤盘上挤成长条形；5、入预热好的烤箱，200度，6－10分钟即可。
