复旦北区食堂是1所全日制私营承包制食堂，跻身于“中国大学食堂500强”、“中国最
有潜力的.100个食堂”；是复旦大学与上海市*共建单位，受国家“5178（我自己要吃饭）
工程”重点资助，并荣幸的.成为复旦大学“博士生论坛”指定食堂。
因食堂业务发展需要，特面向全体复旦应届生招聘生产管理培训生（PMT)10名。
1、培训计划：
第1阶段（六个月）：实行轮岗制，深入食堂内部，由各窗口掌勺师傅亲自封闭式培训
，学习日常切菜烧菜事务，除刀法和火候之外，重点掌握荤素菜肴的.利润最大化搭配。
第2阶段（六个月）：由公司安排，派遣至本部食堂和南区食堂接受更专业的.训练。
2、职业发展前景：
第1年为厨师助理，第2年为助理厨师，第三年可升为掌勺大厨。此后每三年为1提升
周期，依次是：高级大厨，大厨总监，北区食堂行政总监，南北2区食堂首席执行官。
三、薪酬福利：
工资分为基本工资与绩效工资。绩效工资与菜肴咸淡程度、米饭生熟程度成正比。
除工资之外的.福利包括：免费的.内部早餐肉包（保证1口咬下去可以咬到馅）
免费的.内部工作午餐（保证青椒肉丝中肉丝的.比重大于10％）
四、奖励制度：
通过《禽畜宰杀资格认证》、《大学食堂厨师水平测试》（分四级和六级）、《注册厨
师资格认证》，《国家刀法考试》中任何1项，月工资提高10％。
五、我自己们的.要求：
1、本科以上学历，不限专业。学习成绩优异（GPA3.4以上）。
2、CET6，中英文流利。
3、积极主动，有创新意识。
4、有相关实习经历者优先
本食堂定于10月32日下午3点在北区食堂2楼召开校园宣讲会，参加者可免费领取北食自
制麻辣烫1份（可以不放辣）。
来源：日月光华
