醒胃丁香花

炎热的七月没有胃口，菜肴中加一两点丁香，可令食欲大开喔!
    此丁香不是彼丁香
   我们在4月初见到的浅白或淡紫色、花盖如云的是木犀科丁香，但是可以作为药用、食用的是桃金娘科丁香，汉代称为鸡舌香，大臣向皇帝起奏时，必须含鸡舌香除口臭。丁香油还可以作为香料，用于止痛。现代医学将丁香提取物用作抗生素、漱口水、驱虫药。丁香入馔，则发挥了芳香健胃剂的功效，可缓解腹部气胀、增强消化能力、减轻恶心呕吐。
    丁香梨
   制作：雪梨1个，丁香15粒，冰糖20g。梨削皮，并用牙签均匀地戳、5个小孔，将丁香插入孔内，放入带盖的碗中，加入冰糖，蒸30分钟。
    功效：川贝蒸雪梨偏向于润燥，丁香性温，降低了梨的寒性，同时增加了和胃理气的功效，因此丁香蒸雪梨更适合调理脾胃食用。
    丁香酸梅饮
   制作：山楂20g、陈皮10g、丁香5g、酸梅1000g、桂皮1g，一起放入锅中，用武火烧沸，再改用文火煎30分钟，过滤后，调入冰糖即可。
   功效：丁香酸梅饮生津止渴、除烦宁心，适用于夏季常出现的暑热烦闷、食欲不振、口燥舌干。
    丁香蛋
   制作：用清水煮熟鸡蛋，去壳，将丁香、苦丁茶、小茴香、甘草碾成粉、装袋，放水中和鸡蛋一起文火煮半个小时即可。
    功效：丁香蛋味道清苦中带有甘甜，可以增加食欲。特别提阴：丁香香味浓郁，烹调时用量宜少不宜多。女性月经期间忌食。