流言【英研究称常喝酒可延年益寿 嗜饮咖啡易短命】研究人员发现，常喝咖啡的人容易短命，多喝酒反而可以长寿，主要是因为咖啡中的咖啡因会让染色体中的端粒（Telomere）缩短，而酒精则可以让它变长的缘故。
真相这个研究中以酵母为模式生物，探究了几种环境压力对酵母端粒长度的影响和可能的作用机理，只字未提该研究结论可推广到人身上。这个研究结论通俗点说应该是【酵母常喝酒可延年益寿，酵母嗜饮咖啡易短命。】
研究对象为酵母，推广到人不靠谱
这篇报道中提到的研究发表在2013年9月的《PLOS Genetics》上[1]，研究中以酵母为模式生物，探究了几种环境压力对酵母端粒长度的影响和可能的作用机理。结果显示，酒精和乙酸会增长酵母的端粒长度；而咖啡因和高温则会缩短其端粒长度；而其他环境压力，例如氧化应激则不会影响端粒长度[1]。
研究中只字未提该研究结论可推广到人身上。但是在《每日邮报》的报道中，则采用了《为什么你应该喝酒而不是咖啡：因为咖啡因会缩短预期寿命——而酒精却正相反（Why you should choose a pint over a coffee: Caffeine can shorten life expectancy - but alcohol lengthens it）》这种误导性严重的标题[2]。虽然在后面的正文中《每日邮报》提到研究对象是酵母，但是整篇报道似乎都在试图讲研究结果推广到人身上。而《参考消息》在转载这篇报道时，则干脆将“研究对象是酵母”删掉了，直接提出“研究人员发现，常喝酒的人可延年益寿，但若是嗜饮咖啡者，则容易短命，因为咖啡因会减少基因染色体内的细胞死亡”这种完全脱离原研究的结论[3]。
适量饮酒就有益健康？太片面！
适量饮酒的确对心血管有益。一般的结论是，在剔除了科学家们能够想到的混杂因素之后，“适量饮酒”对心血管健康的积极作用减小了，但并没有完全消失。也就是说，比起不喝酒的人，每天喝一点酒的人心血管疾病的发生率以及它导致的死亡率依然要低一些。
但是心血管疾病并非危害健康的唯一因素，“适量饮酒”会不会对于其他的健康因素也有影响呢？在饮酒与其他疾病发病率关系的研究中，即使是每天喝25克酒精这个“适量”，也会导致多种疾病的风险明显增加，比如口腔癌和咽癌的风险增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，肝硬化增加1.9倍，慢性胰腺炎增加34%。其他的结肠癌、直肠癌、肝癌也有小幅增加。
如果饮酒更多的话，那么这些疾病的风险就大大增加。比如，如果每天喝50克酒精（大致相当于2两50度的白酒），那么口腔癌和咽癌的风险将增加2.1倍，食道癌、喉癌和原发性高血压的风险都会增加一倍左右，乳腺癌增加55%，肝硬化增加6.1倍，慢性胰腺炎增加78%，出血性中风增加82%，而肝癌的增加也有40%[4]。
