材料：1杯
Espresso 1/2杯
黑巧克力（70%可可） 100 g
Cream Cheese 30 g
奶油 30 g
可可粉 装饰
1. 取半杯刚做出来的Espresso。
2. 将巧克力稍微切小，融到热的Espresso里去。如果温度不够，这里可以隔水加热，使巧克力全部融化。
3. 搅拌均匀。此时的手感，就像电视里德芙巧克力广告里似的，丝般顺滑。
4. 将做好的巧克力小心地装入杯子里。
6. 将奶油和Cream Cheese用力地搅拌均匀，并不用打发，开始变粘稠了即可。
8. 用小勺，将打好的奶油滴在杯子中央，最好不要流到杯壁那去。
9. 用刀尖将奶油搅拌到巧克力里去。杯壁上沾有一点没有关系，搅的时候自然被巧克力遮盖过去了。
10. 搅了约一半奶油后，用小勺子贴着刀壁倒入奶油，用刀尖继续搅拌。还是为的不让杯壁沾上白色。
12. 剩最后一点奶油的时候，小心地直接倒入杯中，形成一层奶油层。撒上少量可可粉做装饰即可。
小贴士：
1. 什么是Espresso？
源自意大利的蒸馏咖啡，非常浓，一份只是非常小的一杯。Espresso原意为快速，Espresso cafe则指利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出，提炼出来的浓缩咖啡。饮用之时，无须加糖加奶，不能过量，一口饮尽，净品其中之味。
2. 奶油和Cream Cheese的量根据个人口味来。这两样的量多，做出来的Cream自然更甜；量少，就更偏黑巧克力的味道。
